Kako napraviti kompot od jabuka s aromom metvice i vanilije za zimnicu

Kompot od jabuka za odmah ili za zimnicu

Učinak kompota u vrijeme prehlada je jednak učinku toplih juha ili čajeve, zapravo i jest vjerovatno najstariji voćni čaj. Možete spravljati kompot od jabuka za odmah ili za zimnicu, a dodavanje limuna, cimeta, meda, drugog voća i začinskih i ljekovitih trava mu bitno pojačavaju okus i aromu. Zimi zato kompote ljudi konzumiraju tople, a ljeti su izvrstan hladni napitak za osvježenje, a jabuke (i ostalo voće) možete poslužiti na zasebnom tanjuriću kao zaseban desert ili za spravljanje sladoleda i kolača.

Skoro sve domaćice koriste jedan osnovni recept za kompot od jabuka, a različite kompote dobivaju dodavanjem različitih dodataka. U narodno medicini jabuke i cimet, pogotovo ako im dodate i med, slove kao narodni svelijek za mnoge tegobe, a naročito za probavne tegobe. Za osnovni recept je potrebno jedan kilogram jabuka, 150 grama šećera, jedan limun, mljeveni cimet, jedna mahuna vanilije, nekoliko listića mente, ostali začini ili dodatak drugog voća po vlastitoj želji i izboru.

Primpremite kompot od jabuka bez konzervansa

Ako jabukama u kompotu dodajete konzervans ili neke druge aditive to može promijeniti okus, aromu i nutritivnu i zdravstvenu kvalitetu jabukama. Zato pripremite kompot od jabuka bez konzervansa i to tako da prvo sterilizirate tegle i poklopce u poklopljenoj vodi u koju dodajte žličicu octa i žličicu limunovog soka, vrele tegle iz vode poklopite na čistu kuhinjsku krpu. Ogulite dva kilograma jabuka, narežite ih na otprilike jednake kriške, izvadite sjemenke i oštećenja, potopite ih u vodu s limunovim sokom.

Dvije litre vode zavrijte sa 800 grama šećera, miješajte da se šećer otopi, zatim dodajte narezane jabuke, neka ponovo zakipe i kuhajte ih 5 - 20 minuta, ovisno o vrsti jabuka, njihovoj jedrosti, nemojte da se skaše, jer ćete onda dobiti gusti sirup, a ne kompot. Metvicu, cimet, limunov sok, đumbir i druge začine dodajte na kraju. Zagrijte staklenke u pećnici, posložite jabuke iz kompota i zalijte kompotom, kada se ohlade zatvorite ih i spremite u smoćnicu.

Kako pripremiti kompot od jabuka bez šećera

Voće prirodno sadrži svoje vlastite, voćne šećere, a previše šećera nije dobro za zdravlje. Neke sorte jabuka su izrazito slatke, pa naučite kako pripremiti kompot od jabuka bez šećera koji će moći konzumirati i dijabetičari. Jabuke očistite i narežete na kriške, složite ih u sterilizirane i vruće tegle i zalijte provrelim sokom od naranče u koji ste dodali i dvije žličice cimeta i par listića mente. Mentu izvadite prije zalijevanja jabuka, ohlađene tegle zatvorite i spremite u smočnicu.

Treba vam oko 14 - 15 jabuka, četiri jednake naranče i žličica cimeta. Ovakav kompot možete dodatno pasterizirati, tako da napunjene i ohlađene tegle složite u veći lonac s hladnom vodom koju zagrijavajte do vrenja, kuhajte pet minuta, jabuke će dodatno omekšati, ali će sačuvati sve svoje sastojke i neće biti kašaste, iako neki kuhaju baš jabuke u narančinom soku i još ih zgnječe u kašu. Izvađene staklenke ohladite na sobnoj temperaturi i tek onda ih spremite u smočnicu.