Zašto je važno jesti biljnu hranu

Zašto je važno jesti biljnu hranu za zdravlje

Uravnotežena prehrana je zdrava prehrana, no mnogi su se odlučili na vegetarijanski način prehrane u kojem su u potpunosti izbacili meso i sve proizvode koje potječu od životinja. Mnogima vegetarijanski način prehrane u potpunosti odgovara i oni potrebu za vitaminima i mineralima i drugim sastojcima iz mesa nadoknađuju raznolikom biljnom prehranom kako bi im organizam dobio sve što mu je potrebno.

No, zašto je važno jesti biljnu hranu čak i kada niste vegererijanac? Biljna hrana sadrži brojne vitamine i minerale koji se ne nalaze u mesu i mesnim prerađevinama, te ostalim proizvodima koje dobivamo od životinja. Vitamin C kojeg nalazimo u brojnim biljnim plodovima poput limuna, naranči, crvenoj paprici, brokuli ne mogu se pronaći u mesu. Kolin koji je neophodan za normalno funkcioniranje mozga nalazi se u pilećim jetricama i jajima. Magnezij potreban za zdravo srce, vlakna iz cjelovitih žitarica za zdravi probavni sustav nalaze se u chia sjemenkama, avokadu, lanenim sjemenkama, grahu i drugim mahunarkama.

Dodatan razlog zašto je važno jesti biljnu hranu je da vlaknasta hrana kontrolira razinu šećera u krvi i smanjuje rizik od dijebetesa, a za to su najbolji slanutak, leća, grah, te tamna čokolada i maslinovo ulje.

Dodatni razlozi zašto je važno jesti biljnu hranu

Dodatni razlozi zašto je važno jesti biljnu hranu su da u biljnoj hrani ima puno zdravih masnoća koje nisu prerađene, te ih nalazimo u biljnim uljima a posebno se ističu maslinovo ulje, laneno ulje i bučino ulje. Oleinska i linolenska kiselina iz maslinovog ulja utječe na zdravo srce, dok kokosovo ulje povoljno utječe na rad probave i pomaže kod razgradnje minerala, vitamina i animokiselina u proces ljudskog metabolizma.

Također orašasti plodovi, avokado, sjemenke sadrže potrebne zdrave masti koje su ljudskom tijelu potrebne i smanjuju rizik od metaboličkog sindroma, srčanih bolesti, raka i dijabetesa. Razlog zašto je važno jesti biljnu hranu je i da biljna hrana sadrži antioksidanse koji će pomoću kod uklanjanja toksina i slobodnih radikala iz ljudskog tijela koji mogu nanijeti veliku štetu zdravim stanicama u tijelu, pa dovesti i do pojave karcinoma.

Češnjak, šparoge, poriluk, kakao su prirodni antioksidansi i sadrže još i prebiotike koje će crijeva preraditi u masne kiseline i tako poboljšati kontrolu šećera u krvi.

Zašto je važno jesti biljnu hranu i što kombinirati

Zašto je važno jesti biljnu hranu i kako složiti jelovnik da bi vaša prehrana bila zdrava. Ako ste mesni tip i nikako se ne možete odreći mesa preostaje vam da složite jelovnik kojim će biljna hrana dominirati. Svakako je potrebno smanjiti unos crvenog mesa, te se orijentirati na bijelo meso, ribu i morske plodove uz koje ćete kombinirati i jesti biljnu hranu.

U jelovnik svakako ubacite cjelovite žitarice poput zobi, prosa, rižu, ječam, raž, te integralnu tjesteninu. Grhorice i mahunarke koje su grašak, grah, mahune, slanutak, leća, bob, soja, kikiriki pripadaju leguminozama i važan su dio jelovnika. Svo sezonsko povrće poput krumpira, mrkve, celera, korabe, peršina, te zeleno lisnato povrće poput špinata, kelja, zelja, blitve, te raznih zelenih salata unijet će u vaš organzam pregršt vitamina i minerala.

Voće je još jedan razlog zašto je važno jesti biljnu hranu jer voće koje je sezonsko i organski uzgojeno nema pesticida i umjetnih dodataka rasta pa je zdravo za ljudski organizam. Masti koje dobivamo od biljaka su zdrave masti, a nalazimo ih od sjemenki, orašastih pldova do raznih ulja dobivenih od maslina, buče, kokosa i drugih biljnih proizvoda.