Edamame gdje kupiti

Edamame je zapravo nedozrela soja u mahunama

Azijska hrana je preplavila svijet, obogačujući sve nacionalne i lokalne kuhinje novim proizvodima i novim okusima. Edamame je zapravo nedozrela soja u mahunama koja dolazi u trgovačke lance u mahunama, svježem zrnu poput graška, smrznutom ili konzerviranom zelenom zrnu, također poput graška. Sama mahuna je teško probavljiva, pa ipak cijela Azija te mahune spravlja kao ukusne grickalice. Inače je soja u svim oblicima i zelena i zrela toksična za ljudsko tijelo i mora se termički obrađivati.

Edamame su mlade mahune soje pogodne za razna jela poput rižota, variva, juha, kombinacijama s tjesteninama ili dodatak salatam, ali se uvijek moraju termički obraditi, ne predugo, no ne ni prekratko zbog toksičnosti. Bobice se mogu istisnuti iz mahuna i zasebno se pripremiti, ali mogu se kao mahune pripremiti i u ustima ih jednostavno istisnete iz mahune. Vrijeme kuhanja je 6 - 8 minuta, ali ih možete kuhati na pari 5- 10 minuta ili u mikrovalnoj pećnici, ali ih nije dobro pržiti.

Edamame će sačuvati zelenu boju ako ih nakon kuhanja uronite u ledenu vodu

Ove egzotične mahune obiluju mnogim nutritivnim vrijednostima, 100 grama mahuna sadrže u sebi 121 kcal, 12 grama proteina, 5 grama masti, 9 grama ugljikohidrata, 5 grama vlakana, folat, vitamine B1, B2, B3, K i minerale kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink i mangan i to folata i kalija u nešto većim količinama nego u zreloj soji. Edamame će sačuvati zelenu boju ako ih nakon kuhanja uronite u ledenu vodu kao što se radi sa mnogim drugim zelenim namirnicama.

Zrela soja i njezin negativan učinci na hormonsku ravnotežu su u mahunama nešto ublaženi, dapače, čini se da edamame pozitivno djeluje na muške probleme s prostatom i klimakterične tegobe kod žena, jasno, ako se umjereno konzumira. Ako pripremate smrznute sojine mahune, termička obrada treba biti nešto kraća. Ove mahune se prodaju kao ekološki proizvod koji možete naći na web stranicama koje prodaju azijske namirnice, ali se sve češće pojavljuju i u trgovačkim lancima, obično kao smrznuti ili konzervirani proizvod.

Edamame su organski priozvod pogodan za vegane

Mnogi nedozrela sojina zrna prže i grickaju ih posoljena kao međuobrok, poput kikirikija. Ove mahune se prodaju kao zdrava hrana, a na svakom pakiranju je deklaracija koja sadrži sve važne informacije o proizvodu ukuljučujući i podatak do kada ga trebate upotrijebiti. Edamame su organski proizvod za vegane i vegetarijance i sve pobornike zdrave hrane. Jednom odmrznuti paket mahuna ne smijete više zamrzavati, dakle, morate potrošiti cijeli paket, mahune smrznute stavite u kipuću posoljenu vodu.

Ako kupujete smrznuti edamame, ono što vrijedi za kuhanje, vrijedi i za prženje, u vrelu masnoću spuštate smrznuta zrna. Ove mahune su idealne za takozvane poka zdjele, koje sadrže različite namirnice narezane na komadiće u koje pomiješate i njih. Začini mogu biti sol, ulje, ocat, limun, sojin umak ili neki od drugih azijskih umaka. Ove mahune nakon termičke obrade možete dodavati svježim ili kuhanim salatama. A možda i sami nađete svoju idealnu kombinaciju namirnica koje će se sljubiti sa ovim egzotičnim mahunama.