Gdje jesti u Grazu

Graz je mala gastro oaza

Graz se često opisuje kao glavni austrijski grad užitka. U ovome prekrasnom austrijskom gradiću pronaći ćete brojne restorane na svakome koraku, i ne, to nije slučajno ili da se privuku turisti. Naime, stanovnici Graza su na glasu kao veliki gurmani, što ćete i sami primijetiti ako provedete dulje vremena u tom gradiću. Osim što Graz ima velike gurmane i što je uživanje u jelu dio kulture, ovaj gradić je poznat i po prvoj tiskanoj te objavljenoj kuharici iz 1858. godine. Zašto bi bilo dobro isprobati hranu u Austriji?

U određenim dijelovima ove zemlje prevladava blaža klima, što pridonosi uspijevanju voća, povrća i vinograda. U Grazu se može primijetiti impresivan broj tržnica koje nude samo svježe i lokalno. I dok se u većini restorana hrana nabavlja iz raznih trgovačkih lanaca, to nije slučaj u Grazu. Ovdje svi lokalni restorani nabavljaju svoje namirnice s navedenih tržnica i svakodnevno serviraju samo svježa jela. Svježe namirnice i spoj tradicije donose na stol klasična jela koja oduševljavaju većinu turista i lokalaca.

Graz i njegova gastro ponuda

Želite probati hvaljene austrijske specijalitete ali ne znate gdje? Najbolje je prošetati se na trgu Mehlplatz i Paradeisgasse. Na navedenim trgovima pronaći ćete najbolje lokale restorane koji poslužuju isključivo svježe pripremljena jela od lokalnih namirnica. Graz se također naziva i gradom urbanih poljoprivrednika jer je sama suradnja između domaćih proizvođača i restorana na impresivnoj razini. Još od davnina Graz je poznat po dobrom uspijevanju voćki, povrća, proizvodnji vina, pečenju rakije, prešanju bučinog ulja.

U nešto brdovitijim područjima također se njeguje i domaća proizvodnja sira, mlijeka, vrhnja, maslaca. Razna poljoprivredna obiteljska gospodarstva također proizvode i određene delicije koje se mogu kupiti na tržnicama ili raznim suvenirnicama. Austrijanci nikako ne kriju svoju ljubav prema svim regionalnim sastojcima, što često rezultira kreativnim varijacijama tradicionalne hrane. Što je najbolje probati? Bogati austrijski meni nudi sve, od juhe do ribe, mesa, povrća, voća, deserta, pića. Poželjno je da upitate ugostitelja što bi vam on preporučio, iako nećete pogriješiti i ako samostalno odlučite.

Graz i kulinarski suveniri

Nađete li se u ovome malom i šarmantnom austrijskom gradiću, sigurno ćete potražiti neki suvenir za doma. Ovdje nećete pogriješiti ako uz klasičan magnetić za hladnjak uzmete i hranu kao maleni podsjetnik na odlične specijalitete koje ste kušali za vrijeme svog boravka. Tijekom svog boravka u ovome gradiću svakako posjetite jedan od mnogobrojnih dućana koji nude veliki broj domaćih proizvoda. Bučino ulje, butelja autohtonog vina, rakija, pršut, pakirani medenjaci - sve ovo možete kupiti kao predivan kulinarski suvenir.

Graz je svakako poželjna destinacija ako ste istinski gurman i ako uživate u romantičnim gradovima koji savršeno spajaju duh starijeg vremena i moderno. Ovaj maleni i šarmantni gradić svakako nudi za svakoga ponešto, bilo da je riječ o prirodi, kulturi, povijesti ili hrani. Kada je najbolje posjetiti Graz? Mnogi će navesti kako je zima u ovome gradiću zaista posebna, no on se može posjetiti u bilo koje doba godine. Ako se ljubitelj hrane preporučuje se posjet za vrijeme određenih događanja kada je ponuda hrane na otvorenom na zavidnom nivou.