Kako se hrane školjke

Školjke se hrane na tri načina

Školjkaši posebna vrsta mekušaca koja naseljava morske dubine diljem svijeta. Poznato je oko 20 000 živućih i oko 15 000 fosilnih vrsta školjkaša, a mogu biti veličine od 3 milimetra pa do divovskih školjki težine 200 - 250 kilograma. Školjke se hrane na tri načina, a ljudi u Evropi ih nisu koristili za hranu sve do otkrića Amerike, jer su moreplovci tamo utvrdili da ih jedu Indijanci i to kao pravu poslasticu pa ih je počeo jesti i ostatak svijeta.

Nemaju sve školjke svoj tvrdi oklop, neke su mekušci zaštićeni samo mekanom opnom. Školjkaši žive na morskom dnu i zalijepljene na sedimente uz obalu, jedni se hrane planktonom koji uzimaju zajedno s vodom koju izbacuju, drugi se hrane organskim tvarima bakterijama, manjim morskim organizmima, čak i vlastitim larvama, ima i onih koje zovu vampirima jer se hrane mrtvim morskim životinjama sa dna, a treći kombiniraju ove dvije vrste hranjenja. Neki školjkaši bukvalno pasu alge, a svi zajedno pročišćavaju more i održavaju eološku ravnotežu mora.

Zaštićene školjke i one koje se mogu uzgajati

Bilo je vremena kada se školjke koristilo kao sredstvo plaćanja drugih roba i usluga, poznato je da ih pacifički narodi i dandanas koriste za proricanje, od njih se izrađivao nakit i drugi ukrasi, a lovci na bisere i dan danas od toga žive. Zaštićene vrste i one koje se mogu uzgajati treba razmotriti zasebno, kod nas su zaštićene periske i prstaci zbog izumiranja vrsta, a za ljubitelje školjaka se uzgajaju kamenice i dagnje i to je unosan posao.

Jestive školjke su omiljena hrana ljubitelja morskih plodova i pripremaju se na mnogo slasnih načina od buzare na dalje. Zato vrste školjaka koje se uzgajaju dopunjavaju veliku potražnju koja raste zbog nekontroliranog izlova. Broj linija na njihovim oklopima pokazuje njihovu starost, slično kao što godovi na drvetu pokazuju starost drveta. U prehrani su školjkaši cijenjeni zbog velikih količina joda i cinka, kojih u drugim namirnicama koje služe za ljudsku prehranu nema u dovoljnim količinama.

Znate li da su školjke i simbol plodnosti

Iako većina školjkaša ima odvojene spolne razlike i organe za razmnožavanje ima ih koje su i hermafroditi, sposobni za obje uloge u cilju održanja vrste. Znate li da su školjke i simbol plodnosti, tako se barem vjerovalo u Starom rimu jer se rimska božica Venera rodila baš iz školjkinog oklopa, što možda samo ukazuje da su stari Rimljani također znali za ove spolne odlike školjkaša i spretno iskoristili to znanje u kreiranju mita o Veneri.

Po tom mitu je Venera, božica ljubavi rođena iz mora i izašla iz školjke i na mnogim slikama je upravo tako prikazana. More rađa ljubav, ljepotu i obilje, školjkama se uzimala i morska svila koja se odavno više tako ne proizvodi, ali plodovi mora sastavljeni od mekušaca su temelj morskih salata. Neki uživaju i u sirovim školjkama, jednostavno ih s malo limuna "popiju" ili "srknu" iz njihove školjkaste plitice, drugi ih ipak termički obrađuju, s tim da ih prvo kuhaju u neslanoj vodi da se otvore.